越來越多的餐飲店開始重視平常的裝修裝飾，因?yàn)橹挥性诩?xì)節(jié)處充分體現(xiàn)顧客為本的思想，餐廳的整體設(shè)計(jì)方案才算成功。餐廳應(yīng)以顧客體驗(yàn)為本，所有設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)要素都必須迎合顧客飲食的心理需求以及物質(zhì)需求。建立于滿足顧客感觀體驗(yàn)與身行享受之上的設(shè)計(jì)理念才是有效的、有價(jià)值的。因此，合肥餐飲店裝修設(shè)計(jì)過程必須站在賓客角度去體會(huì)種種細(xì)節(jié)。
1、設(shè)計(jì)
很多人特別是小餐館的業(yè)主都認(rèn)為餐飲店不需要設(shè)計(jì)，其實(shí)，餐飲店的設(shè)計(jì)是很重要的，餐飲店的設(shè)計(jì)主要為烘托氛圍，起到表現(xiàn)餐飲文化的作用，就算是小餐館，也要裝得干凈整潔有特點(diǎn)才好。而且有的裝修讓人感到壓抑，這樣的氛圍并不利于客人用餐。
2、材料
餐飲店設(shè)計(jì)過程中，選擇合適的材料也是很關(guān)鍵的，裝飾材料的物理特性的質(zhì)地，結(jié)構(gòu)給人的視覺感知。至于堅(jiān)硬冰冷的金屬，給人以現(xiàn)代工業(yè)時(shí)代，石材，木材平靜親切，讓人驚嘆的變化，使織物柔軟舒適的鬼斧神工的自然滄桑，像母親一樣溫暖的手，讓人有一種感的歸屬感和安全感。總體來說，裝飾材料主要體現(xiàn)質(zhì)地：軟硬，冷熱，粗等光滑。
3、布局
餐飲店設(shè)計(jì)布局永遠(yuǎn)是用餐者及設(shè)計(jì)師在意的。餐飲店設(shè)計(jì)除了包括對(duì)店內(nèi)空間做出經(jīng)濟(jì)有效的利用外,店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等,它們的大小或形狀雖各不相同,但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)求得均衡與相稱,同時(shí)各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間,以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。
4、簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)陋
在消費(fèi)者心目中,優(yōu)秀的餐飲店設(shè)計(jì)往往都是簡(jiǎn)潔且舒適的。一味地追求奢華的設(shè)計(jì)風(fēng)格，有時(shí)候會(huì)適得其反。
5、色調(diào)的搭配
餐飲店設(shè)計(jì)對(duì)顏色也是很考究的。一般比較少用藍(lán)色的這種讓人沒食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店，在餐飲店設(shè)計(jì)上可以采用一些艷麗的色調(diào)，這樣可以提高用餐者的食欲。還有亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，所以很符合快餐的消費(fèi)理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調(diào)，搭配一些柔和的燈光，給客人營(yíng)造浪漫的氣氛。
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